Cultiver des herbes

Les herbes sont des types spécifiques de plantes connues pour leur parfum et leur goût. Les herbes sont couramment utilisées dans différentes variétés de thé, pour aromatiser les aliments et à des fins médicinales. Il existe de nombreuses variétés d'herbes, chacune avec des attributs distincts, bien qu'il existe également des caractéristiques communes à toutes les herbes.

Les arbustes à feuilles persistantes souvent cultivées comme herbes décoratives, les lavandes (Lavandula spp.) Sont prisées pour leurs fleurs pourpres parfumées. Leurs feuilles gris-vert dégagent également un arôme lorsqu'elles sont frottées ou écrasées. De nombreuses espèces et différents cultivars de lavande sont cultivés aux États-Unis, certains plus tolérants au froid ou à la taille en hiver.

Épice culinaire originaire d'Inde et du Sri Lanka, la cardamome (Elettaria cardamomum) forme des touffes de tiges qui atteignent une hauteur de 6 à 15 pieds dans leur habitat d'origine. Ces plantes produisent des feuilles en forme de lance et des fleurs de 1 1/2 pouce avec des pétales supérieurs verts et des lèvres blanches striées de nervures pourpres. Elles sont suivies par des gousses vertes contenant des graines broyées pour la fabrication de l'épice.

La coriandre (Coriandrum sativum) est une épice dans de nombreux plats culinaires, mais est peut-être mieux connue pour son utilisation dans la cuisine mexicaine. C'est un excellent ajout au jardin d'herbes aromatiques et peut être cultivé à l'extérieur ou en contenants. La coriandre ne ressemble à aucune autre plante populaire, telle que le persil et le basilic. Il préfère les températures plus fraîches et ne repousse pas aussi bien après la récolte.

L'aneth est l'une des herbes de jardin les plus faciles à cultiver. Une plante tombante indique rarement une maladie, mais plutôt des conditions de croissance inappropriées ou même une partie normale du cycle de vie de la plante. Remédiez à ces deux problèmes en plantant des graines d’aneth tout au long de l’été. Utilisez les feuilles et les fleurs acidulées dans les salades, les cornichons, les sauces et les plats de pommes de terre et de poisson.

Créer un jardin d'herbes aromatiques à partir d'un aquarium mis au rebut est un processus simple. Une fois le projet terminé, vous disposerez d'un jardin intérieur attrayant et utile. L’accès au soleil est l’un des éléments les plus importants du succès. Les herbes prospèrent dans cet environnement et doivent disposer de beaucoup de lumière vive pour atteindre leur pleine croissance.

Chaque printemps, les hommes abandonnent avec enthousiasme leur tenue hivernale et pénètrent joyeusement dans leurs pelouses et leurs jardins pour commencer à embellir le paysage. Beaucoup tombent invariablement sur des sacs ouverts et des bouteilles d'engrais et se demandent s'ils sont toujours utilisables ou s'ils ont expiré. La réponse dépend du type d'engrais en question.

L'origan cubain (Plectranthus amboinicus) est une plante aromatique feuillue utilisée à la fois pour l'intérêt visuel et à des fins culinaires. Les noms alternatifs pour cette plante incluent l'origan faux, le thym espagnol, le thym mexicain et la menthe mexicaine. Les feuilles possèdent à la fois un arôme et un goût forts. Utilisez les feuilles fraîches et hachées pour compléter les aliments de la même manière que vous utiliseriez d’autres herbes aromatiques, telles que la sauge, le romarin et l’origan.

Originaire de la Méditerranée, une plante de romarin (Rosmarinus officinalis) ornera un jardin d’herbes arrières dans les zones de rusticité 7 à 9 du Département de l’agriculture des États-Unis, mais vous pourrez aussi la cultiver dans un pot et l’apporter à l’intérieur pour l’hiver dans des climats plus froids. Bien que facile à cultiver, cette herbe parfumée est sensible à plusieurs maladies des plantes, y compris l'oïdium.

La mélisse officinale (Melissa officinalis) est une plante herbacée vivace de la famille de la menthe, originaire d’Europe centrale et méridionale, d’Asie occidentale et d’Afrique du Nord. Elle est maintenant naturalisée en Amérique du Nord. Il est également cultivé comme plante ornementale pour l’ombre et les rocailles dans les zones de rusticité 3 à 9 du Department of Agriculture des États-Unis.

Triste mais vrai: les herbes doivent fleurir à l'endroit où elles sont plantées, qu'elles aiment ou non leurs voisins. Presque toutes les herbes peuvent coexister, mais vous économiserez de l’eau et obtiendrez de meilleurs résultats si vous combinez des plantes qui ont des préférences similaires en matière de soleil, de sol et d’eau. C'est également amusant de regrouper les herbes par thème.

Bien que beaucoup d'herbes soient cultivées à des fins médicinales et culinaires, de nombreuses herbes sont cultivées simplement parce qu'elles sont des plantes durables et ont fière allure dans le jardin. Certaines herbes sont des plantes vivaces qui reviennent chaque année de la croissance existante, alors que d'autres sont annuelles et poussent des graines chaque année. Les herbes peuvent produire des fleurs de rouge, jaune, orange ou bleu.

Les poules et les poussins, connus botaniquement comme Sempervivum tectorum et aussi communément comme "Joubarbes" sont des plantes herbacées à feuilles persistantes qui ressemblent aux plantes succulentes, mais appartiennent en réalité à la famille des plantes Stonecrop. Les poules et les poussins fleurissent et se propagent de manière végétative et forment des colonies denses de plus grandes plantes mères et de plus jeunes plantes.

Le persil est une herbe souvent utilisée, non seulement comme garniture attrayante, mais pour ajouter du goût et de la couleur à une variété de plats, notamment des soupes, des sauces, du ragoût, des ragoûts et des salades. Avec suffisamment d’eau et de soleil, le persil se développe bien dans votre jardin d’herbes aromatiques ou dans un récipient sur le rebord de votre terrasse, de votre balcon ou de votre cuisine.

Les feuilles parfumées et savoureuses de l'herbe au basilic sont prisées pour leur utilisation culinaire fraîche ou séchée. Les cuisiniers les utilisent pour aromatiser de nombreux plats, notamment la soupe, la viande, les légumes, les sauces et même certains produits de boulangerie et liqueurs. Le basilic se développe comme une plante annuelle, ce qui signifie qu'il meurt complètement chaque année. Récolter les feuilles au bon moment garantit qu'elles ont le plus de goût et une récolte abondante.

La lavande est une fleur vivace arbustive et parfumée qui peut être un merveilleux ajout à tout jardin domestique. Il a des feuilles gris / vert pâle et des fleurs roses à violettes. Il sert souvent de haie et peut bien survivre à l’intérieur en hiver. Faire pousser de la lavande dans votre jardin promet à la fois une délicieuse touche de couleur et un parfum agréable.

Les puces sont un parasite commun qui sévit tant chez l'homme que chez l'animal. Les magasins de jardinage et de soins pour animaux de compagnie offrent de nombreuses options pour traiter et prévenir les puces. Un remède naturel particulièrement populaire est la menthe poivrée. Bien que la menthe poivrée ne puisse pas complètement éliminer une infestation de puces, elle est utile pour prévenir et repousser les puces.

Le jasmin confédéré (Trachelospermum jasminoides) est largement utilisé dans les paysages pour ses fleurs très parfumées. Cependant, la plante ne fait pas partie de la vraie famille du jasmin mais appartient à un autre genre de plante. La vigne est originaire de Chine et est largement utilisée en Europe et aux États-Unis. Aussi appelé jasmin étoilé, le jasmin confédéré possède des caractéristiques de croissance spécifiques, notamment la vitesse de croissance.

Si vous cultivez de la lavande (Lavandula spp.) Dans votre jardin, vous connaissez son parfum enivrant et ses caractéristiques attrayantes comme plante vivace. Plusieurs types poussent dans un jardin potager, notamment la lavande anglaise (Lavandula angustifolia) et le lavandin (Lavandula x intermedia), parfois appelés lavande française; les deux poussent en U.

La citronnelle est une canne sucrée liée à la citronnelle, largement utilisée dans la cuisine thaïlandaise, bien qu'elle soit originaire de l'Inde. Des extraits ont été pris de cette plante aussi loin que les Pharaons, qui utilisaient le doux parfum citronné pour rafraîchir les tombes. Aujourd'hui, nous utilisons les extraits dans les parfums, les lotions et les insectifuges, ainsi que dans les recettes.