Réponse courte: Oui, l'acier inoxydable va au lave-vaisselle.
Réponse longue: L'acier inoxydable est un alliage formé à partir de fer et d'au moins 10% de chrome, ainsi que de quantités variables d'éléments, parmi lesquels le nickel, le manganèse, le carbone et le silicium. Vous avez probablement déjà remarqué les mots "18/10" gravés sur des couverts en acier inoxydable de haute qualité. Cela signifie que sa composition est composée de 18% de chrome et de 10% de nickel, ainsi que d'autres matériaux.
L'acier inoxydable résiste à la corrosion dans les environnements humides, autrement dit, il ne rouille pas, car l'alliage forme un film inerte d'oxyde de chrome qui protège le métal situé en dessous de l'attaque de l'oxygène de l'eau et de l'air. Voici un fait fascinant: cette barrière en oxyde de chrome se guérit d'elle-même lorsqu'elle est éraflée ou perturbée. Cependant, l'acier inoxydable se corrode lorsqu'il est exposé à des solutions acides ou basiques.
Couverts
Avec les couverts, il ne fait aucun doute que vous pouvez les jeter au lave-vaisselle sans réfléchir. Il suffit de le rincer avant de le placer dans l'appareil pour éviter tout contact prolongé avec les acides contenus dans les aliments, au cas où vous ne faites pas couler la charge immédiatement. Si les lames de vos couteaux finissent par avoir des taches de rouille, le problème ne vient pas du lave-vaisselle. C'est parce que les lames sont souvent fabriquées à partir d'un acier plus dur qui conserve un tranchant durable mais rouille plus facilement. Ils se seraient également couverts de rouille en se lavant les mains. La clé est de les sécher immédiatement. Les fabricants d’argenterie estiment que l’eau dure peut provoquer une décoloration. Pour remédier à cela, utilisez un nettoyant pour acier inoxydable en suivant attentivement les instructions.
Casseroles et poêles
Maintenant, qu'en est-il des casseroles et des casseroles en acier inoxydable? Ici, un certain désaccord existe.
Certains fabricants de lave-vaisselle affirment que les détergents pour lave-vaisselle sont corrosifs, corrodent l'acier inoxydable et ternissent son vernis, ou causent des taches et une décoloration. Les fabricants de détergents pour lave-vaisselle répondent bien sûr en disant "Pshaw, ce n'est pas vrai."
Un désaccord similaire existe entre certaines entreprises qui fabriquent des casseroles et des casseroles en acier inoxydable, qui déclarent que leurs produits ne vont pas au lave-vaisselle. Cependant, beaucoup de gens sont en désaccord. Ils croient que les fabricants le disent bien pour échapper aux critiques si les poignées en plastique craquaient ou s'usaient mal sous l'effet de la chaleur dans un lave-vaisselle, ou si les poignées boulonnées se desserraient sous l'effet des bousculements dans l'appareil. Ces âmes intrépides courent à plusieurs reprises leurs casseroles en acier inoxydable au lave-vaisselle.
D'autres fabricants suivent la recommandation du fabricant de se laver les mains à la main, car ils veulent que leurs ustensiles de cuisson hautement polis restent ainsi. Ils y parviennent en séchant soigneusement la batterie de cuisine immédiatement après l'avoir lavée dans l'évier, en utilisant des détergents plus doux. Les seuls pots en acier inoxydable lavés au lave-vaisselle sont clairement étiquetés «lavable au lave-vaisselle».
