Les grands et nobles pacaniers (Carya illinoinensis) perdent leurs noix en automne, avant que les feuilles ne commencent à tomber. Les arbres poussent dans les zones de rusticité 5 à 9 du Département de l’agriculture des États-Unis. Les noix de pécan ont besoin d’être cueillies rapidement une fois que les noix ont commencé à mûrir. Il est donc important de connaître les signes et les mesures à prendre pour tirer le meilleur parti de votre noix de pécan.
crédit: Michelle_Elle / iStock / Getty Images Une chute de noix de pécan précoce peut indiquer un stress dû à la sécheresse ou à une maladie.L'automne est dans l'air
Les noix de pécan commencent à mûrir sur l'arbre à l'automne. Selon la variété et le climat, les premières noix peuvent mûrir au début de l'automne ou jusqu'à la fin de l'automne. Dans les climats nordiques plus froids où l'hiver arrive tôt, plantez une variété à maturité précoce telle que "Colby" (Carya illinoinensis "Colby") ou "Major" (Carya illinoinensis "Major") pour une culture au début de l'automne. Il n'est pas nécessaire de grimper aux arbres pour vérifier la maturité. Les noix commenceront à tomber d'elles-mêmes dès qu'elles seront prêtes à être cueillies.
La première goutte
Avant que les noix de pécan ne tombent pour la première fois dans l’arbre, elles ne ressemblent pas aux noix marron clair et rayées foncées. Les noix se forment dans une enveloppe verte, appelée enveloppe, qui brunit en séchant et les noix approchent de leur maturité. Les noix de pécan sont sur le point de cesser de tomber lorsque les enveloppes commencent à se fendre, révélant la coquille de noix de pécan à l'intérieur. Les pacanes ne sont pas cueillies sur les branches des arbres comme des fruits. Au lieu de cela, ils commencent à tomber des balles et tombent au sol une fois leur maturité terminée.
Conseils de cueillette
Les écureuils et l'humidité peuvent gâcher une récolte de noix entière si vous ne les faites pas décoller rapidement. Bien que vous puissiez ramasser les noix à la main et les placer dans un seau, des râteaux ou des moissonneuses spécialement conçues à base de noix de pécan peuvent simplifier la tâche. Les récolteurs ressemblent à des globes ronds en fil de fer que vous faites rouler sur le sol pour collecter les noix. Vous pouvez également déposer une bâche sous l’arbre pour faciliter la recherche et la collecte des noix de pécan mûres. Garder l'herbe courte sous votre noix de pécan à l'approche de la récolte minimise également la perte de noix. Secouer doucement les branches hautes à l'aide d'une longue perche aide à déloger les noix coincées obstinément dans leur enveloppe.
Temps de guérir
Le tri et la cure achèvent le processus de récolte. Les noix qui tombent encore fermement dans leur enveloppe ne mûriront pas et devraient les jeter. Les petits trous dans la coquille, les noix légères, ou ceux qui cliquettent lorsque vous les secouez sont également mauvais. Après avoir trié les pacanes, séchez-les pendant deux ou trois semaines. Une zone sombre, froide à modérément chaude, avec peu d'humidité est le meilleur endroit pour ce processus de durcissement. Les noix entièrement cuites devraient se fissurer facilement et se sentir sèches. Conservez les noix de pécan dans leur coquille au réfrigérateur ou au congélateur une fois cuites.
