Les consommateurs soucieux de leur santé privilégient le germe de blé et l’agropyre depuis de nombreuses années. Ces deux composants de la plante de blé tendre fournissent un assortiment de minéraux, de vitamines, d'enzymes et d'antioxydants sains. Bien qu'ils soient tous deux produits par le grain de blé, le germe de blé et l'herbe de blé ont des formes, des aspects et des goûts très différents.
L'usine de blé fournit une nutrition élevée sous forme d'agropyre et de germe de blé.Germe de blé identifié
Le germe de blé provient du grain de blé, mais n'en représente qu'une infime partie. Quand il germe, le germe de blé forme un cotylédon ou germe, qui constitue l'herbe de blé. Le terme "germe" désigne la germination. Le germe de blé fournit plus de protéines, once par once, que la plupart des formes de viande et contient 23 autres nutriments, notamment du potassium, du calcium, du zinc et du magnésium. Les vitamines E, A, B-1 et B-3 sont présentes à des concentrations élevées; ils aident le corps à maintenir l'état du coeur et des poumons et à maintenir les niveaux d'énergie.
Utilisations de germe de blé
Le germe de blé se présente sous deux formes de base: frais et grillé. Vous pouvez le trouver dans la plupart des épiceries, seul ou en combinaison avec des céréales, des barres nutritionnelles et du pain. Seul, le germe de blé grillé se présente sous forme de petits granules brunâtres, a un goût de noisette plutôt fade et est assez copieux. Beaucoup de gens l'ajoutent à leurs céréales et à leurs flocons d'avoine pour un petit déjeuner nutritif.
Wheatgrass identifié
L'herbe de blé, qui fait germer les grains de la plante, est jus pour la préparer à la consommation. Il se présente sous la forme d'un jus épais et concentré ou sous forme de poudre pouvant être ajoutée à vos aliments. Certains magasins d'aliments naturels vendent également de l'herbe de blé sous forme de comprimé à prendre une fois par jour, comme une vitamine. L'herbe de blé est arrivée sur le marché de la nutrition dans les années 1930 et est récemment devenue un élément essentiel des régimes de «désintoxication» destinés à purifier le système digestif des toxines.
La valeur nutritionnelle
L'herbe de blé est extrêmement riche en vitamine E, en calcium, en potassium et en autres minéraux essentiels, ainsi qu'en acides aminés, en bêta-carotène, en chlorophylle et en enzymes. Il ne contient pas de gluten, la protéine présente dans le pain et les autres produits de boulangerie, qui a été liée à des allergies et à des problèmes de poids. Il contient également des antioxydants, dont il a été prouvé qu'ils dissuadaient le cancer.
Saveurs d'herbe de blé
Consommé seul comme un jus, l'agropyre a un goût herbacé prononcé. Ce ne sont pas toutes les personnes qui essaient le jus d'herbe de blé, mais les barres de jus offrent parfois des tranches d'orange ou d'autres fruits en tranches pour vous aider rapidement à récupérer de la saveur et de la texture. Le jus d'herbe de blé est couramment ajouté aux boissons santé et aux smoothies.
