Les champignons Enoki, Flammulina velutipes, des corps blancs avec des tiges fines et des chapeaux de champignons traditionnels. Comme d'autres espèces de champignons, y compris les shiitakes et les huîtres, les enokis sont parfois utilisés en médecine pour traiter les infections du foie et renforcer la réponse du système immunitaire. Certains pensent même que ces minuscules champignons peuvent aider à réduire les tumeurs. La croissance de ces enokis à la maison nécessite une application prudente de chaleur, de froid et d'humidité à différents moments du cycle de croissance.
Les champignons Enoki grandissent et deviennent minces à partir de bouteilles en plastique.Étape 1
Nettoyez et stérilisez les bouteilles ou les bouteilles en plastique transparentes, chacune mesurant environ 8 pouces de hauteur. Lavez les flacons avec du savon antibactérien et rincez abondamment à l'eau tiède pour éviter tout résidu de savon.
Étape 2
Mélangez de la sciure de bois de feuillus vieillie ou un milieu de culture de champignon professionnel avec de l’enrayage enoki. Vous pouvez trouver la ponte, ainsi que des supports de culture, dans des centres de jardinage, des pépinières ou des détaillants spécialisés dans les champignons. La ponte doit être soigneusement mélangée au milieu pour favoriser la croissance.
Étape 3
Remplissez les bouteilles en plastique avec le milieu de culture inculqué. Rangez les bouteilles dans un endroit où la température varie entre 72 et 77 ° F et l’humidité relative supérieure à 90%. L'exposition à la lumière n'a pas d'importance. l'humidité et la température élevée encourageront la ponte à se développer.
Étape 4
Vérifiez les bouteilles après deux semaines de croissance. Vous devriez voir des filaments minces de mycélium commencent à se répandre dans toute la bouteille; c'est essentiellement les racines du champignon. Gardez l’enoki dans l’environnement chaud et humide jusqu’à ce que le mycélium recouvre complètement le substrat de culture; cela peut prendre de deux semaines à un mois.
Étape 5
Transportez les bouteilles dans un endroit frais, avec des températures comprises entre 50 et 25 degrés Celsius. L'humidité peut chuter aussi bas que nécessaire dans cet endroit plus frais. Encore une fois, l'exposition au soleil n'a pas d'importance. Le brusque changement d'atmosphère amènera le mycélium à produire les corps caractéristiques du champignon; ceux-ci peuvent être récoltés dans les 60 jours suivant la production initiale.
