crédit: Patricia Wall, © 2018 THE NEW YORK TIMESAprès le feu dévastateur dans la Grenfell Tower à Londres l’année dernière, beaucoup de personnes qui se sont échappées ont eu du mal à nourrir leur famille: elles n’avaient pas d’endroit où cuisiner, mais une cuisine communautaire dans une mosquée voisine disponible deux jours par semaine. En janvier, Meghan Markle, qui devait encore devenir la duchesse de Sussex, a rendu visite aux femmes et leur a suggéré d'écrire un livre de recettes pour collecter des fonds et permettre à la cuisine d'être ouverte tous les jours. Les recettes représentent la cuisine maison de 15 pays, y compris une omelette russe au fromage avec des mouchetures, une kibbeh aux pommes de terre et au bulgur irakiens, un ragoût d’agneau persan et du ragoût aux herbes, ainsi que du poulet Jeera au curry et au yogourt, qui se sépare pendant la cuisson mais ensuite, comme promis, finit bien émulsifiant. Le produit profite au projet de cuisine et est administré par une fondation royale.
"Ensemble: notre livre de cuisine communautaire" par la cuisine communautaire Hubb, préface de la duchesse de Sussex (Clarkson Potter, 16,95 $).
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