Une poêle en fonte se distingue de la poêle à frire classique par le fait qu'elle comporte des crêtes parallèles surélevées recouvrant la surface de cuisson. Les crêtes imitent un gril en métal, en permettant aux matières grasses de s'égoutter et en créant des lignes de gril à la surface des aliments. Si une recette nécessite une poêle à frire et que vous n'en avez pas, il existe plusieurs autres choses que vous pouvez utiliser comme alternative à une poêle à griller.
crédit: hai nguyen / 500Px Plus / GettyImagesSubstituts for Grill CasserolesPoêle ou Plancha
Les arêtes sont la seule différence entre une poêle à frire ou une plaque chauffante et une poêle à frire ou une plaque chauffante. Bien que certains aliments, tels que les légumes, cuisent différemment dans une casserole plate, vous pouvez utiliser une poêle à frire ordinaire au lieu d'une casserole pour le gril pour des choses telles que des saucisses, des hamburgers et du poulet. À la fin du temps de cuisson, transférez les aliments dans une assiette tapissée d'essuie-tout, une étape inutile avec la lèchefrite pour absorber l'excès de graisse.
Grill électrique
Un gril électrique de comptoir fonctionne comme une poêle à frire. Au lieu d'utiliser un brûleur de cuisinière pour chauffer la surface striée, la surface s'échauffe d'elle-même. La plupart des grils électriques utilisent une minuterie qui coupe la chaleur lorsque le temps est écoulé pour éviter de trop cuire les aliments. Les grilles électriques se ferment également généralement, de sorte que leurs deux surfaces chauffent les aliments simultanément. Ajustez le temps pour tenir compte de la surface supérieure ou suivez la recette en utilisant uniquement la surface inférieure du gril ouvert.
Substituts de poulet de chair pour les poêles à griller
La rôtissoire dans votre four est également une alternative à la poêle à frire pour les aliments sautés dans une poêle à frire, comme les légumes. C'est aussi un substitut à la cuisson du poulet grillé, du steak, du saumon et des brochettes qui lui donneront une surface carbonisée - en gros, cela revient à faire griller du haut au lieu du bas. Lorsque vous remplacez le gril par une rôtissoire dans une recette, ne vous fiez pas aux temps de cuisson de la recette. Vérifiez la nourriture fréquemment pendant la cuisson et tournez-la comme vous le feriez avec un gril pour qu'elle cuit uniformément.
Alternative au gril extérieur
Tandis qu'un plat de gril est vraiment un substitut d'un gril d'extérieur, un gril de charbon de bois ou de plein air peut également être utilisé lorsqu'une recette nécessite un plat de gril. La température de cuisson d'un barbecue peut varier. Réglez donc les temps de cuisson. Ne couvrez pas le gril lorsque vous suivez une recette de lèchefrite. Au lieu de cela, placez les aliments sur le gril à la chaleur directe et retournez-les périodiquement.
