Si vous avez acheté une maison existante, que vous veniez d'emménager ou que vous y habitiez depuis des années, vous vous êtes peut-être demandé si votre cuisine était «conforme au code». En d'autres termes, respecte-t-il les normes (et les lois) en vigueur en matière de sécurité et de qualité de vie? Sinon, vous voudrez peut-être apporter des mises à niveau pour respecter ces normes, ou vous envisagez de mettre à jour ou de réaménager votre cuisine et devez connaître les exigences de base pour des éléments tels que les prises électriques, l'éclairage, la plomberie et la ventilation. Il est bon de commencer par comprendre les règles de code les plus courantes, mais pour connaître les exigences de code spécifiques dans votre région, contactez le service du bâtiment de votre ville, qui est l'autorité finale pour toutes les questions relatives au code.
crédit: peepo / E + / GettyImagesLa planification de la cuisine doit être faite en comprenant les exigences du code local.Principes de base du code du bâtiment
Les codes du bâtiment sont des ensembles de règles, d'exigences et de recommandations destinés à promouvoir la conception et la construction de bâtiments sûrs. Il est important de comprendre qu'il y a modèle codes (parfois appelés codes "nationaux"), et il existe également des codes locaux. D'un point de vue juridique, les codes modèles ne sont que des recommandations, tandis que les codes locaux sont la loi dans une juridiction donnée, telle qu'une ville ou un état. La plupart des règles de code locales sont basées sur les recommandations des codes modèles, mais elles peuvent varier à la discrétion de l'autorité de code locale.
Les règles de code de cuisine dont vous devez vous préoccuper (et celles que les inspecteurs locaux du bâtiment citeront) sont les codes locaux, mais les codes modèles sont des guides utiles. Les trois codes modèles sur lesquels la plupart des codes de cuisine sont basés sont:
- Code national de l'électricité (NEC)
- Code résidentiel international (IRC)
- Code de plomberie uniforme (CUP)
crédit: International Code Council / Amazon2018 Recueil de codes internationaux résidentiels.Les recommandations de conception peuvent ne pas être des règles de code
Lorsque vous effectuez des recherches sur la conception et le remodelage de la cuisine, vous rencontrerez sûrement de nombreuses «règles de conception de la cuisine» et des directives similaires. Sachez que la plupart d’entre elles ne sont que des recommandations et des suggestions plutôt que des exigences de code. La National Kitchen and Bath Association (NKBA) est la principale source d’informations sur la conception des cuisines et offre des conseils utiles sur tous les aspects de la planification de la cuisine, y compris la disposition, le choix des matériaux, l’accessibilité, l’éclairage et d’autres considérations de conception. Les recommandations de la NKBA vous indiqueront comment installer un triangle de travail dans votre cuisine ou quelle hauteur installer vos armoires murales, tandis que les autorités de code locales n'auront probablement aucune règle à ce sujet.
Spécifications électriques de la cuisine
La plupart des règles de code pour les cuisines traitent des circuits et des appareils électriques, et la plupart des codes locaux suivent le NEC, le seul modèle de code électrique américain. Les codes électriques de cuisine standard couvrent les circuits de prises (prises), d’éclairage, de commutateurs et d’appareils.
- Une lumière commandée par interrupteur mural, avec un interrupteur à chaque entrée de la cuisine
- Deux circuits de «petits appareils» de 20 ampères alimentant les prises de comptoir et le réfrigérateur (le réfrigérateur peut également être alimenté par son propre circuit dédié)
- Le circuit d'éclairage doit être séparé des circuits pour petits appareils
- Le broyeur d'ordures et le lave-vaisselle doivent être sur des circuits dédiés séparés si leur puissance combinée dépasse la puissance nominale d'un circuit simple
- Toutes les prises de comptoir et toutes les prises situées à moins de 6 pieds d'un évier doivent être protégées par un DDFT
- Les prises de comptoir ne doivent pas être séparées de plus de 4 pieds l'une de l'autre
- Tous les comptoirs de 12 pouces ou plus doivent avoir un réceptacle
- Les prises de comptoir ne doivent pas être à plus de 20 pouces du comptoir
- Le circuit dédié requis pour la cuisinière électrique ou le four doit être un circuit de 40 ampères ou de 240 volts ou avoir une capacité nominale minimale de 8,75 kilowatts (kW).
crédit: prise GFCI 20 ampères Leviton / Home Depot.Exigences de plomberie de cuisine
Il n'y a pas beaucoup d'exigences de code spécifiques pour la plomberie dans la cuisine et les règles ont tendance à varier en fonction du modèle de code de code que le code local suit.
- Lave-vaisselle: Certains codes locaux requièrent un séparateur d'air dans la conduite de vidange du lave-vaisselle. Celui-ci s'installe dans l'un des trous supplémentaires de la tablette arrière d'un évier ou peut être monté dans le comptoir (attention, l'eau peut sortir de la fente d'aération). Le tuyau de vidange du lave-vaisselle se connecte au plus petit des deux ports de la lame d'air, puis une courte longueur de tuyau part de l'autre port et permet la connexion au drain de l'évier ou au broyeur de déchets. Le diamètre du tuyau court est supérieur à celui du tuyau du lave-vaisselle, car l'eau de drainage s'écoule par gravité dans le tuyau court, tandis que le débit dans le tuyau de drainage est entraîné par la pompe du lave-vaisselle.
- Évier de cuisine: La taille minimale du tuyau pour les pièces de drainage sous l'évier et y compris le siphon en P est de 1 1/2 pouce. Pour la tuyauterie après le piège, l’IRC nécessite un tuyau de 1 1/2 pouce, tandis que le CUP nécessite un tuyau de 2 pouces. La distance maximale de l'évent est de 6 pieds sous l'IRC; 3 pieds 6 pouces sous le CUP.
crédit: Delta / Faucet DepotDish washer dispositif.Exigences de cuisson et de ventilation
La ventilation de la cuisine est généralement assurée par une hotte aspirante (également appelée hotte de cuisine) ou par un four à micro-ondes au-dessus du comptoir avec ventilateur intégré.
- Les surfaces de cuisson (table de cuisson ou cuisinière) doivent être ventilées par un ventilateur à capot d'une capacité d'au moins 100 pieds cubes par minute (cfm).
- Les hottes de ventilation dont la capacité nominale est supérieure à 400 pieds cubes par minute (pi 3 / min) requièrent de l'air d'appoint (prise d'air frais dans une zone approuvée de la maison).
- Les surfaces de cuisson doivent avoir au moins 30 pouces d'espace libre entre la surface et les matériaux combustibles susmentionnés.
- Les ventilateurs d'évacuation doivent être raccordés à l'extérieur (des ventilateurs "à recirculation" non canalisés sont autorisés dans certaines zones).
- Les conduits des hottes de cuisinière doivent inclure un registre et une terminaison extérieure.
- Les conduits doivent être en métal et avoir un intérieur lisse, à l’exception des conduits pour les évents en aval qui passent sous des dalles de béton: il peut s’agir de PVC.
- La hotte de cuisinière peut être branchée (et non câblée) si la prise à laquelle elle se branche se trouve sur son propre circuit.
crédit: Imperial / Lowe's: Un conduit de ventilation en métal lisse est requis pour les hottes de ventilation.Quelles mises à niveau à faire en premier?
Mettre à jour une vieille cuisine et tout mettre en code peut s'avérer un projet important et coûteux. Si vous ne planifiez pas de gros travaux, vous ne pourrez probablement pas tout changer en même temps. Donc, si vous choisissez, choisissez d'abord les problèmes de sécurité, à commencer par la protection GFCI. Vous pouvez réellement ajouter une protection sans remplacer toutes les prises ou le câblage du circuit, en utilisant une seule prise GFCI installée en amont des autres prises sur le circuit ou, mieux encore, en remplaçant le disjoncteur des prises par un disjoncteur GFCI au service de votre maison panneau. Cela ne répondra pas aux exigences du code pour deux circuits de petits appareils de 20 ampères, mais rendra vos prises de courant existantes plus sûres.
Autres mises à niveau à prendre en compte dès le début:
- Par souci de commodité, la mise à niveau des prises de la zone du comptoir (et l’ajout de ces circuits de 20 ampères) peut rendre une vieille cuisine beaucoup plus facile à utiliser, car vous aurez enfin un endroit pour brancher tout votre équipement de cuisine moderne.
- Si l'évier de votre cuisine se draine efficacement, rien ne presse de remplacer son système de drainage. Mais si elle se draine lentement et est sujette à des sabots, il est probable que ce ne soit pas du code, mais qu'elle devrait être mise à niveau.
- Si vous cuisinez beaucoup et que vous n’avez pas de hotte de cuisine ou de ventilation adéquate, vous pouvez donner la priorité à une nouvelle hotte de ventilation dirigée vers l’extérieur. Les ventilateurs de ventilation à recirculation non gainés n'offrent aucune ventilation réelle et ne devraient pas être autorisés par le code, du moins pour les nouvelles constructions.
