Lorsque vous recherchez une nouvelle gamme, il est facile de se sentir dépassé. Essence vs électrique, dessus lisse vs bobines: Il est difficile de savoir lequel est le meilleur. La comparaison des différences de cuisinières électriques lisses et bobinées peut vous aider à choisir celle qui fonctionnera le mieux dans votre cuisine tout en répondant à vos besoins et à vos préférences.
credit: ablokhin / iStock / GettyImagesComparer les différences de cuisinière électrique à fond plat et bobiné peut vous aider à choisir celle qui fonctionnera le mieux dans votre cuisine tout en répondant à vos besoins et à vos préférences.Comment fonctionne un poêle à serpentin
Les brûleurs électriques à serpentin apparaissent comme une spirale de métal aplati. Fil électrique intégré dans le métal conduit l'électricité pour chauffer le métal sur le brûleur à serpentin. Lorsque les brûleurs chauffent, ils deviennent orange. Vous pouvez contrôler l'intensité de la chaleur en ajustant le bouton de température.
Comment fonctionne un poêle à surface lisse
Un poêle à dessus de verre utilise le même type de brûleur à serpentin, mais les brûleurs sous la surface en verre et en céramique. Le fil à l'intérieur du métal chauffe les bobines, qui à leur tour chauffer la surface du verre. Les cuisinières à dessus plat indiquent l'emplacement des brûleurs avec un contour de la zone chauffée.
Prix de la bobine et du sommet lisse
Chaque projet de rénovation ayant son budget, le prix est souvent un facteur déterminant lors de l’achat d’un nouveau poêle. Les cuisinières traditionnelles à toit hélicoïdal sont généralement moins chères que les cuisinières électriques à dessus lisse car la technologie est plus simple. Cela les rend un option abordable lorsque votre argent est limité, mais que les deux types de poêles sont proposés dans une gamme de prix, il est donc judicieux de vérifier les deux. La meilleure cuisinière électrique avec des brûleurs à serpentin pourrait coûter autant que celle d’un poêle lisse à extrémité lisse.
Vous pouvez également remplacer les éléments chauffants et les bacs d'égouttement sur un poêle à dessus spirale à un prix relativement avantageux, si vous rencontrez des problèmes. Si le verre et la céramique de votre poêle à surface lisse se cassent, son remplacement peut s'avérer assez coûteux. Cela signifie que les poêles à colimaçon sont moins cher à entretenir si vous avez besoin de réparations.
Efficacité de conduction thermique
Les brûleurs à serpentin exposés conduisent la chaleur plus efficacement que les poêles à surface lisse. C'est parce que vos casseroles sont directement sur les bobines et le métal conduit la chaleur bien. Si les bobines ne sont pas au même niveau, la cuisson de vos aliments peut être inégale. Les bobines sont facilement remplaçables si elles sont endommagées ou ne sont plus au même niveau.
Avec les plages lisses, la chaleur des batteries doit rayonner à travers le capot supérieur. Le verre et la céramique ne conduisent pas bien la chaleur. Par conséquent, la durée de chauffage de vos brûleurs et de vos casseroles peut être supérieure à celle d'une cuisinière.
Les hauts lisses ont tendance à refroidir plus vite parce que le verre recouvre les serpentins et que le verre ne conduit pas la chaleur aussi, ce qui peut le rendre un peu plus sûr avec moins de risque de brûlure. Le métal exposé sur les brûleurs à serpentin retient la chaleur beaucoup plus longtemps.
Facilité de nettoyage
Une table de cuisson électrique lisse est constituée d’un grand morceau de verre et de céramique lisse et lisse. Les éléments chauffants sont complètement enfermés sous la surface. Cette surface lisse signifie que les aliments renversés n'ont aucun moyen de s'infiltrer ou d'atteindre les éléments, ce qui facilite le nettoyage de la surface. Vous devez choisir nettoyants doux, tels que ceux conçus spécifiquement pour les poêles à dessus de verre, pour éviter les égratignures, alors que le métal des poêles à dessus bobiné peut gérer des nettoyants plus durs.
La surface lisse du verre est également plus facile à nettoyer et à nettoyer car elle ne présente pas de fissures ni de crevasses. Vous pouvez facilement passer un chiffon doux ou une brosse sur la surface pour éliminer plus rapidement les aliments renversés. Il peut être difficile d'enlever les restes d'aliments cuits et les marques de brûlure lorsqu'ils durcissent et ne s'effacent pas facilement.
Les poêles à serpentins ont généralement bacs d'égouttement sous les éléments chauffants enroulés pour attraper les déversements. Cependant, il peut être difficile d'extraire tous les aliments renversés des bobines elles-mêmes, car le métal n'est pas traité et les bacs d'égouttement sont parfois difficiles à nettoyer, en particulier si vous laissez les aliments renversés pendant très longtemps. Les bacs d'égouttement sont relativement peu coûteux et faciles à remplacer, vous pouvez donc rafraîchir rapidement l'aspect du dessus du poêle s'ils deviennent trop sales. Les aliments peuvent également descendre dans la cuisinière sous les bacs d'égouttement, ce qui peut nécessiter davantage de nettoyage.
Durabilité du poêle
Les cuisinières à dessus plat et à dessus à serpentin offrent une base durable à votre batterie de cuisine. La principale différence de durabilité est le potentiel de rupture sur un poêle à dessus plat, ce qui confère aux poêles à dessus enroulé un léger avantage en termes de durabilité. Bien que rare, le verre peut se fissurer ou se briser complètement.
Le dessus d'un poêle à surface plane est constitué d'une épaisse couche de verre et de céramique. C'est un matériau tempéré qui peut supporter le poids de la plupart des casseroles et la chaleur des brûleurs. Mais il y a un risque de casse, généralement si un objet lourd tombe sur le dessus du poêle en verre. Et si vous ne le nettoyez pas régulièrement, le plateau en verre peut devenir trouble ou piqué.
Il y a aussi le risque de se gratter une cuisinière vitrée. Si vous utilisez des nettoyants abrasifs ou des outils de nettoyage, tels que de la laine d'acier ou une brosse à poils durs, vous risquez de laisser de petites rayures qui donneraient un aspect terne ou endommagé au dessus du poêle. Certains ustensiles de cuisine, en particulier les casseroles présentant des zones rugueuses ou des arêtes, peuvent rayer la surface de votre poêle si vous les faites glisser.
Compatibilité avec les ustensiles de cuisine
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de batterie de cuisine avec les deux types de tables de cuisson électriques. Ils ont tous deux une surface plane pour vos casseroles et poêles, ce qui leur permet d’obtenir un bon contact avec la source de chaleur. Avec des cuisinières à dessus plat, des casseroles comme fonte non traitée peut rayer la surface et est préférable d'éviter. Les casseroles à fond plat et lisse ont tendance à cuire au mieux car elles permettent plus de contact avec les brûleurs.
Options supplémentaires
Les brûleurs à serpentin ont quatre brûleurs standard, parfois plus petits et plus gros. Les poêles à surface lisse moins chers ont la même configuration, mais certains modèles haut de gamme ont différentes configurations de brûleur personnaliser la façon dont vous utilisez le poêle.
Une caractéristique est la double bruleur. C'est un brûleur plus grand, mais vous avez la possibilité de n'utiliser qu'une partie du brûleur si vous utilisez une casserole plus petite et que vous n'avez besoin que d'un petit espace de chauffage. Cela vous donne plus de flexibilité si vous avez besoin de plus gros brûleurs mais que vous voulez toujours avoir la possibilité d’avoir un plus petit.
Certains poêles lisses ont aussi un zone de réchauffement. Il s’agit essentiellement d’une cinquième zone de chauffage, mais elle a généralement moins d’énergie, car elle permet simplement de garder les aliments au chaud jusqu’à ce que vous les serviez. Ceci est utile pour les choses que vous voulez garder au chaud sans continuer à cuisiner.
Comparaison esthétique du poêle
Lorsque vous investissez dans quelque chose de coûteux, comme un nouveau poêle, vous voulez qu'il soit aussi beau que ça marche. En ce qui concerne l’esthétique des bobines et celle des surfaces lisses, un poêle en verre séduit la plupart des consommateurs.
Les cuisinières à dessus plat offrent une look élégant et moderne. La surface lisse et plate confère au poêle un aspect homogène. Un réchaud électrique à batterie a tendance à paraître dépassé pour la plupart des gens. Etant donné que les aliments peuvent facilement se répandre dans les brûleurs et laisser les composants encrassés, le dessus de la bobine peut également paraître plus sale qu'un réchaud à dessus plat.
